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材料
。中卷
。小黃瓜
。海帶芽（乾）
。嫩薑
醬汁
。白醋
。糖
。檸檬汁
。辣椒末
。鹽（一點點）
作法
先將醬汁部分的材料通通放到鍋中（辣椒末不要放），稍微加熱然後放涼。小黃瓜用鹽巴戳一戳後，再用清水洗一洗，然後放入滾水中汆燙5秒鐘左右，撈起來泡冰水，冷卻後切絲備用。嫩薑切絲後丟進去和小黃瓜一起冰鎮，海帶芽用水沖一沖後用冷開水泡開，擠乾水分備用。中卷清洗完後，切成一圈一圈的放入滾水中燙熟（我有加鹽巴、蔥段、薑片在熱水鍋中）。燙熟後立即撈出！冰鎮！！冷卻後撈出冰水，將小黃瓜絲、薑絲、海帶芽、辣椒末、，圈圈小捲，淋上醬汁，辦一辦～擺盤 > 倒酒 > 開動！！
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